Crêpes aux épinards farcies de fromage et de jambon doux ou de dinde

INGREDIENTS POUR LA PÂTE À CRÊPES 3 cuillères à soupe d'huile 3 œufs 150 épinards surgelés, bien égouttés ou frais. 200gr de farine d'avoine complète (dans mon cas), vous pouvez utiliser d'autres farines. 1 cuillère à café de sel 150 de lait 150 d'eau du robinet Avec ces quantités, vous pouvez facilement faire 6 crêpes. POUR LA GARNITURE : J'ai utilisé du fromage Havarti et du jambon doux à 91 %. D'autres options délicieuses sont la ricotta, le fromage à tartiner, le saumon fumé, les tranches de dinde ou tout ce que vous voulez.

Moudre tous les ingrédients de la pâte à l'exception de la farine. Lorsqu'ils ont été moulus, ajouter la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte uniforme.

Verser un peu de pâte dans une grande poêle antiadhésive (je l'ai quand même vaporisée d'un peu d'huile) et l'étaler sur toute la surface de la poêle. La pâte doit être fine mais pas trop, sinon elle se cassera, elle n'est pas très élastique.

Je ne connais pas l'astuce des petites bulles car dans cette pâte, elles ne sortent pas, donc en quelques minutes à feu moyen, la pâte est généralement prête à être retournée. Ou soulevez-la un peu et regardez-la. Nous retournons la crêpe et rapidement, afin qu'elle ne brûle pas de l'autre côté, nous la remplissons (dans mon cas, de havarti et de jambon doux) et nous la roulons. Une fois roulée, on peut soit la retirer, soit la faire dorer un peu plus des deux côtés si on l'aime mieux. Mais attention à ne pas les laisser se dessécher.

Je vais vous montrer une photo de la spatule que j'utilise pour les crêpes, les omelettes, à condition qu'elles soient faites dans une grande poêle. Parce qu'elle est très grande et qu'elle ne convient pas aux petites poêles. Mais pour le reste, elle m'a sauvé la vie. Même si je fais plusieurs crêpes dans une grande poêle avec cette pelle, elles ne se cassent pas lorsque je les retourne. Je l'ai achetée sur Amazon et je suis très satisfaite de mon achat. Ci-dessous, ma main (qui n'est pas petite) pour vous donner une idée de la taille.

Une fois les petits pains prêts, décorez-les comme vous le souhaitez et dégustez-les chauds ! Bon appétit 😋

Si vous essayez la recette, je vous serais reconnaissant d'écrire un commentaire. Merci 🤗