Purée de courgettes savoureuse et onctueuse

Mettre un peu d'huile dans une grande casserole et la faire chauffer pendant que vous coupez les ingrédients : 1 oignon, 1 poireau, 1 pomme de terre et 1 courgette. Couper en cubes pas trop petits mais pas trop gros.

Mettre l'oignon dans l'huile chaude et le faire revenir.

Lorsqu'elle prend un peu de couleur, ajouter la pomme de terre et la courgette et attendre un peu que l'huile et l'oignon prennent du goût. A ce moment-là, ajouter les épices, le sel, le poivre à volonté, le curcuma, le curry (sans en faire trop, sinon ça n'aura que le goût du curry hahaha ! !!) un peu d'herbes de Provence et c'est tout.

Ajouter le liquide, le bouillon de poulet et de légumes si vous en avez, et si vous n'en avez pas, ajouter de l'eau et couvrir tous les légumes. Porter à ébullition à feu vif. Lorsque l'ébullition commence à être forte, vous pouvez réduire le feu à un mijotage moyen, l'objectif étant d'utiliser autant de liquide que possible.

Tous les légumes devraient être tendres au bout d'environ 15 minutes, vérifiez avec une fourchette.

Verser le tout dans un saladier ou dans la marmite elle-même. Retirer le liquide et n'en garder que 4 cuillères à soupe. Et fouettez.

Lorsque vous l'avez battu, remettez-le dans la marmite si vous l'avez déplacé. Vous pouvez éteindre le feu. Ajoutez une bonne quantité de parmesan en poudre de Mercadona, plus vous en mettez, meilleur c'est, j'ai ajouté une couche de fromage. Et 4 cuillères à café de fromage Philadelphia. Battre à nouveau. Goûter car il manque peut-être quelques épices, sel, poivre, curry... Au goût.

A servir chaud et à disfrutar❤️