Quinoa à la cubaine

Ajouter le quinoa dans la marmite avec un filet d'huile d'olive, ajouter la quantité exacte d'eau (doubler la quantité d'eau pour la quantité de quinoa) et faire bouillir pendant environ 10 minutes sans remuer. Conseil : lorsque des poches d'air apparaissent dans la casserole, c'est le signe que le quinoa a absorbé l'eau, goûtez-le et s'il est encore dur, ajoutez de l'eau chaude.

Une fois le quinoa prêt, ajouter la tomate concassée et laisser cuire pendant 4-5 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Ajouter les épices et les morceaux de tomate séchée, la tomate séchée rehausse vraiment la saveur de cette recette.

Enfin, faites cuire un œuf dans une poêle avec un peu d'huile d'olive à feu moyen et savourez un bon QUINOA À LA CUBA !

Facultatif : si l'on veut que ce soit 100% cubain 🇨🇺, on peut ajouter du plantain cuit ou frit avec un peu d'huile d'olive.