Espaguettis de calabacin con salsa de aguacate al limón y salmón ahumado
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Spaghetti de courgettes à la sauce citron-avocat et au saumon fumé

3

(4)

15 min

0 kcal

sil83

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Preparación de la receta

1

Faire bouillir l'œuf dans une grande quantité d'eau salée pendant environ 10 minutes. Laisser refroidir et écaler.

2

Pour préparer la sauce à l'avocat, placez l'avocat dans un mixeur avec le yaourt (dans mon cas, je l'ai remplacé par du fromage frais écrémé), la ciboulette, un filet de jus de citron, une demi-gousse d'ail, du sel et du poivre. Vous pouvez ajouter un peu d'huile d'olive extra vierge (je n'en ai pas utilisé aujourd'hui), et mixer jusqu'à l'obtention de la texture souhaitée.

3

Laver et couper la courgette en lanières, vous pouvez utiliser un éplucheur de pommes de terre et la couper en fines lanières à l'aide d'un couteau. Une fois prêtes, faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive vierge à feu vif afin que la courgette ne perde pas son eau. Vous pouvez également consommer la courgette crue.

4

Préparer le saumon fumé, le couper en cubes à l'aide de ciseaux.

5

Déposez la courgette dans l'assiette, mélangez-la avec la sauce à l'avocat et ajoutez les lanières de saumon. Enfin, râper l'œuf dur sur la préparation et parsemer de ciboulette fraîchement ciselée.

ingrédients

Steps

calories

1

Faire bouillir l'œuf dans une grande quantité d'eau salée pendant environ 10 minutes. Laisser refroidir et écaler.

2

Pour préparer la sauce à l'avocat, placez l'avocat dans un mixeur avec le yaourt (dans mon cas, je l'ai remplacé par du fromage frais écrémé), la ciboulette, un filet de jus de citron, une demi-gousse d'ail, du sel et du poivre. Vous pouvez ajouter un peu d'huile d'olive extra vierge (je n'en ai pas utilisé aujourd'hui), et mixer jusqu'à l'obtention de la texture souhaitée.

3

Laver et couper la courgette en lanières, vous pouvez utiliser un éplucheur de pommes de terre et la couper en fines lanières à l'aide d'un couteau. Une fois prêtes, faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive vierge à feu vif afin que la courgette ne perde pas son eau. Vous pouvez également consommer la courgette crue.

4

Préparer le saumon fumé, le couper en cubes à l'aide de ciseaux.

5

Déposez la courgette dans l'assiette, mélangez-la avec la sauce à l'avocat et ajoutez les lanières de saumon. Enfin, râper l'œuf dur sur la préparation et parsemer de ciboulette fraîchement ciselée.

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