Glace au nougat (amandes)

Broyez bien les amandes jusqu'à ce qu'elles soient en petits morceaux (⚠️si vous avez une bonne crème d'amande/une crème maison, vous pouvez l'utiliser et sauter cette étape).

Préparer la pâte de dattes : faire tremper les dattes pendant 10 minutes dans de l'eau tiède, enlever les noyaux (s'il y en a), broyer les dattes avec l'eau où elles ont reposé (⚠️, il est préférable d'ajouter petit à petit jusqu'à obtenir la texture désirée) !

Dans un mixeur, on mélange : fromage frais fouetté + pâte de dattes (selon le goût) + amandes écrasées/crème d'amandes. ⚠️Probar pour le goût et ajouter quelque chose s'il manque quelque chose.

⚠️⚠️ Pour les enrober : j'ai réservé une partie des amandes concassées et je l'ai mélangée à du chocolat 99% fondu (je l'ai fait au bain-marie mais vous pouvez le faire au micro-ondes 10 secondes à la fois jusqu'à ce qu'il soit fondu).