Daurade cuite au four avec pommes de terre et légumes.

Nettoyer et couper le poisson (3 de chaque côté), assaisonner de sel, d'ail, de poivre et de citron des deux côtés.

Appliquer l'huile d'olive au fond d'un plat à gratin ou d'un plat allant au four à l'aide d'un pinceau ou à la main. Couper les pommes de terre en tranches très fines et les répartir dans le fond, placer le reste des légumes coupés en julienne ou en tranches (comme vous préférez ;-), ajouter un peu de sel et de poivre.

Placer le poisson sur le lit de légumes, ajouter le vin et insérer de fines tranches de citron dans les entailles faites précédemment dans le poisson.

Mettre au four pendant 25 à 30 minutes. Vous pouvez couvrir la plaque d'une feuille d'aluminium pendant les 15 premières minutes pour garantir une bonne cuisson des pommes de terre. Remarque : n'oubliez pas de préchauffer le four à 180°, de haut en bas.