Fajitas à la sauce blanche

Dans une poêle à frire, verser un peu d'huile d'olive et ajouter l'oignon et le poivron hachés, en remuant pour éviter qu'ils ne collent.

Lorsque la préparation est terminée, ajouter le poulet en dés, attendre qu'il cuise un peu et ajouter le soja texturé (préalablement trempé dans l'eau).

Ajouter un soupçon de sauce piquante, du persil et du poivre (selon les goûts). Ajouter la tomate frite et mélanger le tout.

Pour la sauce : Deux cuillères à soupe de fromage frais fouetté + un trait d'huile d'olive + poivre + sel + persil Mélanger le tout et c'est tout

Pour assembler : Chauffer une crêpe au micro-ondes pendant quelques secondes, étaler une couche de sauce et placer une poignée de mâche sur le dessus. Ajouter quelques cuillerées du mélange de la poêle à frire et c'est prêt à être dégusté.