Bar au four avec pommes de terre au four, poivrons et courgettes

Couper les pommes de terre en tranches d'un demi-doigt et les faire frire dans très peu d'huile.

à mi-cuisson, ajouter l'oignon et le poivron coupé en lanières.

Retirer et bien égoutter, faire un lit avec les pommes de terre et la courgette coupée en fines tranches dans un plat allant au four d'une épaisseur de 1,5 cm (1,5 po) et de 2,5 cm (1,5 po).

Demandez au poissonnier de vider le bar et de le laisser propre, mais avec la tête, la peau et les écailles.

Saler le ventre du bar et un peu l'extérieur et le placer sur le lit de pommes de terre et de courgettes.

Préchauffer le four à 180°. Pour chaque kilo de bar, 20 minutes au four. Le mien pesait 700 grammes, je l'ai donc cuit pendant 15-17 minutes.

Vous obtiendrez deux longes, vous nettoierez les os et vous les servirez avec les pommes de terre et les courgettes.

IMPORTANT : acheter du bon bar