Croquettes cuites au four.

Faire bouillir le cresson ou les épinards, ou les faire cuire à la poêle, avec du sel.

Vous les écrasez en ajoutant du lait, de l'ail rôti ou passé au micro-ondes. Ajoutez les épices de votre choix.

Dans une poêle, ajouter l'oignon haché, puis la crème écrasée et ajouter la farine et le lait, selon la texture, à l'œil, on cherche la consistance de la garniture de la croquette. Goûter. Ajoutez les épices. La noix de muscade est importante (ne pas en abuser).

Lorsque la garniture est parfaite en termes de texture et de saveur (vous la mangeriez directement sans passer aux autres étapes), versez la chapelure et les flocons d'avoine dans une petite assiette, et l'œuf dans un bol, ou si vous êtes végétalien, le substitut fait avec de l'eau et de la farine de pois chiche. On prend la pâte, on la façonne en croquette, on la trempe dans l'œuf ou dans la farine de pois chiche avec de l'eau et on l'enrobe dans la chapelure et les flocons d'avoine. Les flocons d'avoine lui donnent une touche croustillante.

Placez-les sur du papier sulfurisé ou du papier de cuisson sur la grille et badigeonnez-les d'huile. Faites-les cuire au four. Lorsqu'elles sont bien dorées, elles sont prêtes !

Pd : n'hésitez pas à expérimenter et à ajouter toutes les épices que vous souhaitez, telles que l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le paprika, le cumin.... Elles sont toujours enrichissantes.