Brownie à la banane

Bien écraser 2 bananes (réserver un tiers pour la décoration), ajouter les deux œufs, les deux blancs d'œufs, le cacao, la levure chimique et une cuillère à café d'essence de vanille.

Battre le tout jusqu'à ce que le mélange soit lisse, ajouter le jus d'une mandarine et les 6 onces de chocolat 85% préalablement fondues, je les ai fait fondre au micro-ondes par lots de 30 secondes.

Une fois tous les ingrédients intégrés, verser dans un saladier et ajouter la banane que nous avions gardée pour la décoration. Cuire au four pendant 50 minutes à 180 degrés.