🥬Les blettes finissent au four de Mari 🥬.

Laver les blettes, les couper et les égoutter. Verser de l'eau et du sel dans une cocotte, ajouter les pommes de terre coupées et les blettes et laisser cuire pendant 20 à 25 minutes. Lorsque les blettes sont prêtes, égoutter et retirer les pommes de terre (réserver). Dans une poêle, ajouter une cuillerée d'huile d'olive, lorsqu'elle est chaude, ajouter l'oignon haché et lorsqu'il a fini de dorer, ajouter les blettes, en remuant de temps en temps pendant cinq minutes (réserver).

Une fois la pomme de terre écrasée, la mettre dans un petit plat à gratin, ajouter le jaune d'œuf, le beurre déjà fondu au micro-ondes, le lait et un peu de sel, bien mélanger le tout.

Étaler les blettes dans un plat à four, puis mettre la purée dessus et mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant 7 minutes.