Poivrons du piquillo confits

Égoutter les 2 bocaux de poivrons piquillos entiers, en réservant le liquide à l'intérieur dans un bol pour une utilisation ultérieure. Couper l'ail en tranches épaisses et le réserver.

Mettre une poêle de 26-28 cm sur le feu avec l'huile, placer les poivrons égouttés un par un en couvrant complètement le fond, ajouter l'ail sur le dessus, saler et couvrir. Cuire à feu moyen pendant 15 minutes.

Une fois le temps écoulé, retournez les poivrons un par un à l'aide de pinces et laissez-les couverts pendant 10 minutes supplémentaires.

Au bout de 10 minutes, placer les poivrons dans un plat allant au four et ajouter le liquide réservé des poivrons, placer à feu vif pendant 3 minutes et secouer la casserole en cercles pour émulsionner la sauce.

Nous ajoutons l'émulsion sur les poivrons et si vous voulez les laisser comme ça, vous pouvez aussi les mettre au four pendant 10 minutes à 220° en montant et descendant la température.

Sortez-le, laissez-le refroidir un peu et savourez ce plat d'accompagnement !!!