Pizza maison avec pâte complète 🍕🍕🍕

Pour obtenir une bonne pâte, il faut la laisser reposer pendant quelques heures, alors organisez-vous pour la faire à temps ! Vous savez, le secret est dans la pâte ! J'ai suivi la recette du livre de Carlos Ríos. Avec les quantités indiquées ci-dessus, on peut faire deux grandes pâtes, dont l'une peut être congelée pour un autre jour.

Mélanger la farine, la levure et le sel dans un bol et ajouter 2/3 de l'eau. Bien mélanger avec les mains et laisser reposer 2 minutes. Ajouter le reste de l'eau et pétrir sur le plan de travail. Laisser reposer 3-4 minutes et pétrir à nouveau. Faire une boule avec la pâte et la laisser reposer pendant deux heures.

Une fois ce temps écoulé, pétrir à nouveau, étaler la pâte à la forme souhaitée et la déposer sur du papier sulfurisé. Ne pas oublier de préchauffer le four à 180°C.

Placer la tomate concassée sur la base, puis le thon. Couper tous les légumes et les olives et les placer sur le dessus.

Râper le fromage et le répartir sur toute la surface. Enfin, couper le jambon Serrano, le placer sur le dessus et saupoudrer d'origan.

Mettez la pizza au four et laissez-la reposer pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle commence à dorer.