Couscous à la viande, aux légumes et aux raisins secs

Dans une cocotte avec de l'huile d'olive, faire revenir tous les légumes à feu moyen-vif sans trop les cuire.

Lorsqu'il reste quelques minutes, ajouter la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajouter ensuite les raisins secs et les épices selon le goût.

Faire chauffer le bouillon dans une casserole, le retirer du feu à ébullition, ajouter le couscous et le couvrir pour qu'il s'hydrate pendant 3 minutes.

Au bout de 3 minutes, ajouter le beurre et remuer sur le feu pour détendre les grains.

Mélanger le couscous avec les légumes et la viande sautés. Laisser reposer quelques minutes et servir.