Crème de céréales macrobiotique pour le petit-déjeuner

Faire chauffer l'eau avec la pincée de sel et le bâton de cannelle dans l'autocuiseur.

Pendant ce temps, rincez bien le riz et l'orge jusqu'à ce que l'eau soit claire. Si vous n'avez pas d'orge, vous pouvez le faire avec du riz uniquement ou le remplacer par du millet.

Lorsque l'eau bout, ajouter le zeste de citron, le riz et l'orge.

Laisser cuire sur le plus petit feu à température minimale pendant 1 heure.

Une fois le temps écoulé, retirez le bâton de cannelle et le zeste de citron et ajoutez la boisson végétale. Dans mon cas, j'utilise la boisson d'avoine. Mélanger à l'aide d'un mixeur jusqu'à l'obtention d'une crème.

Décorez avec de la cannelle en poudre et au moment de manger, vous pouvez ajouter des noix grillées (sans sel), des graines de sésame ou de lin moulues (pour les rendre plus digestes), des raisins secs, etc.