Omelette aux pommes de terre râpées et aux courgettes

Laver les pommes de terre et les courgettes.

Râper séparément les pommes de terre et les courgettes sur une râpe à gros grains.

Râper l'ail à l'aide d'une râpe fine.

Faire sauter les pommes de terre avec l'ail dans une poêle avec de l'huile d'olive.

Lorsqu'elles sont légèrement cuites, ajouter la courgette et cuire jusqu'à ce que tout soit bien poché.

Battre les œufs avec un peu de sel

Ajouter le contenu de la poêle aux œufs et bien mélanger.

Verser un peu plus d'huile dans la poêle à frire et y verser le mélange d'œufs, de pommes de terre et de courgettes et faire cuire jusqu'à ce que l'œuf soit pris au goût.