Risotto au saumon

Éplucher et hacher finement le poireau et l'ail.

Nettoyer et hacher le saumon et le mettre de côté.

Servez et ajoutez du fromage selon votre goût.

Dans une poêle, faire revenir le poireau et l'ail avec un filet d'huile d'olive.

Lorsque le poireau et l'ail commencent à ramollir, ajouter le riz non cuit.

Lorsque le riz commence à devenir transparent, ajouter un verre de vin blanc et laisser le riz l'absorber.

Faire chauffer le fumet de poisson dans un four à micro-ondes

Lorsque le riz a absorbé le vin, ajouter les petits pois et les épices.

On ajoute le bouillon petit à petit, on ajoute un cazó et on attend que le riz l'absorbe. Le riz l'absorbe

Continuer à ajouter le bouillon, et avant d'ajouter la dernière louche de bouillon, ajouter le saumon.

Enfin, ajouter le reste du bouillon et le parmesan et remuer lentement jusqu'à ce que le mélange épaississe, en veillant à ce qu'il ne colle pas.