Œufs brouillés aux truffes et à la burrata

Couper les pommes de terre en fines tranches.

Faire bouillir de l'eau dans une casserole et y plonger les pommes de terre pendant 5 minutes pour les ramollir, tout en préchauffant le four à 200°C.

Dans un plat allant au four, placer les pommes de terre et les épicer avec l'huile d'olive, l'oignon en poudre, l'ail en poudre, le poivre et le paprika.

Cuire les pommes de terre au four à 200°C pendant 25-30 minutes.

Dans une poêle à frire, faire griller les œufs en mettant le couvercle pour qu'ils soient bien cuits et non frits.

Ajouter les œufs aux pommes de terre, ajouter la burrata et la truffe.

Mélangez le tout et mangez !