Boulettes de viande végétaliennes en sauce avec des légumes

Pour les boulettes de viande, nous hydratons une assiette de soja à texture fine avec de l'eau chaude. Nous pouvons ajouter du poivre et de la sauce soja pour donner du goût.

Pendant qu'il s'hydrate, mettez deux tranches de pain dans une assiette et trempez-les dans du lait végétal.

Bien égoutter le soja, ajouter une année et du persil haché, égoutter le pain et l'ajouter, saler et poivrer.

Bien mélanger le tout et ajouter de la farine, dans mon cas de la farine de pois chiches, jusqu'à ce que la consistance permette de former de petites boules. Nous les plaçons sur une plaque et les faisons cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Pour la sauce, pocher un demi-oignon et une gousse d'ail, ajouter les carottes, les champignons et les brocolis (ces derniers préalablement cuits), lorsqu'ils sont cuits, ajouter une cuillerée de farine pour épaissir la sauce, une demi-brique de vin blanc et laisser réduire.

On peut ajouter de l'eau si l'on veut qu'il soit plus liquide.