Pain aux bananes

Préchauffer le four à 180 degrés.

Placer les trois bananes mûres, l'œuf, les dattes et l'AVOE dans un bol. Battre le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Mélanger les ingrédients secs. Farine d'avoine, farine complète, farine d'amande, bicarbonate de soude, pincée de sel et poudre à lever. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la cannelle et du gingembre en poudre.

Ajouter la moitié des ingrédients secs à la pâte. Mélanger avec une cuillère jusqu'à ce que tous les ingrédients soient intégrés, puis ajouter l'autre moitié des ingrédients secs et continuer à mélanger.

Transférer dans un moule en silicone (dans mon cas) ou dans un moule normal préalablement graissé ou tapissé de papier absorbant. Pour décorer, on peut ajouter des flocons d'avoine ou des noix.

Cuire au four pendant 40/50 minutes à 180 degrés. Sur le fond et sur le dessus. Piquer avec un cure-dent et s'il ressort propre, votre gâteau est prêt !