Poke bowl 🐟

Préparez le riz et laissez-le reposer pour qu'il soit plus frais au moment de l'utiliser. Si vous souhaitez obtenir la saveur typique du riz pour sushi, laissez-le reposer avec l'assaisonnement suivant : 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 1 cuillère à café de sucre et une pincée de sel.

Couper le thon ou le saumon et le placer dans un plat creux, ajouter 3 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz, 1 cuillère à soupe d'huile de sésame, un filet de citron et des graines de sésame selon le goût. Laisser mariner.

Couper le reste des ingrédients, dans ce cas je l'aime avec de l'avocat et de la mangue.

Placez le riz chaud dans un bol et garnissez-le de thon, d'avocat, de mangue et d'algues wakame ou de tout autre aliment que vous aurez choisi.

Pour finir, garnir d'un peu d'oignon croustillant ou d'un peu de fromage Philadelphia et recouvrir de graines de sésame et de chia. J'aime aussi ajouter des noix hachées comme des noix de cajou ou des pistaches.