Poitrine de poulet farcie aux légumes et au fromage

Préchauffer le four à 180° haut/bas et couper les légumes. Faire d'abord revenir l'ail et l'oignon, puis ajouter la carotte et enfin les épinards. Assaisonner avec du sel et du poivre. Lorsque le tout est poché à feu moyen, ajouter le fromage en cubes. Remuer à feu doux jusqu'à ce qu'il soit un peu émietté. Réserver.

Couper le blanc de poulet en deux, saler et poivrer, placer dans un plat à four, farcir et fermer le blanc. Assaisonner à nouveau avec du sel et du poivre, ajouter de l'ail en poudre et un filet d'huile d'olive.

Environ 20/30 min au four et le tour est joué !