Caldillo de patatas (de maman)

Les quantités sont un peu indicatives, car vous connaissez les recettes des mamans est comme vous voyez que vous versez 😜.

Nous mettons de l'huile dans une poêle à frire dans la même quantité que si nous allions faire frire des pommes de terre en omelette.

Ajouter ensuite les pommes de terre, les faire frire et retirer l'huile lorsqu'elles sont frites. Ajouter ensuite l'ail écrasé, le paprika et le cumin, faire revenir un peu, ajouter l'eau et laisser cuire.

Une fois qu'il est cuit, ajoutez les œufs préalablement battus et saupoudrez-les dans la poêle. Laissez agir pendant trois minutes environ, car ils prennent rapidement.