Pain sans gluten

Mélanger l'eau avec le psyllium et remuer jusqu'à l'obtention d'une gelée.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs à l'exception du sel et des graines, pendant que l'eau avec le psyllium repose.

Tamiser les farines, le bicarbonate de soude et la levure chimique dans le mélange de gélatine et les incorporer progressivement. Vous pouvez également effectuer cette opération dans la machine à pain en mode sans gluten, en ajoutant tous les ingrédients en même temps.

Lorsque vous obtenez un mélange homogène, ajoutez le sel et les graines de lin.

Préchauffer le four à 180°. Vous pouvez laisser la pâte lever pendant une demi-heure avant de la mettre au four. Cuire au four à 180° pendant 50-55 minutes, en fonction du degré de grillage du pain.