Pâtes carbonara

Râper le grana padano. Pendant ce temps, porter à ébullition une casserole avec un litre d'eau et un filet d'huile.

Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile.

Lorsque l'eau bout, faire cuire les pâtes selon les instructions. Ensuite, les égoutter et les rincer à l'eau froide.

Mélanger l'œuf avec le parmesan, ajouter le jambon dans la poêle avec l'oignon et faire revenir.

Ajouter la moitié des pâtes à l'œuf et remuer doucement jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ensuite, ajoutez toutes les pâtes avec l'œuf dans la casserole où les pâtes ont été cuites et continuez à remuer jusqu'à ce que tout soit intégré et que la sauce épaississe. Ajouter l'oignon et le jambon. Il est important de maintenir la température pour que l'œuf ne caille pas. La sauce se fera avec la chaleur restante dans la casserole et la chaleur des ingrédients. Si elle reste froide, on peut la mettre à feu doux. Enfin, servir et garnir d'un peu de fromage sur le dessus.