Confiture de fruits de la passion

Verser la pulpe de 12 fruits de la passion (y compris les graines) dans un plat creux.

Prendre une casserole et y verser la pulpe. Ajouter quelques cuillères de chia - ici c'est un peu au goût, j'en ai mis environ 15 gr -, une cuillère de citron pressé pour activer le goût et deux cuillères à café de pâte de dattes (facultatif).

Enfin, ajouter 100 ml d'eau, remuer et baisser le feu à moyen-doux.

Laissez la casserole sur le feu pendant 15/20 minutes, en remuant souvent. Dès que vous voyez qu'elle a épaissi, elle est prête.

Laisser reposer un moment à température ambiante, conserver dans un bocal hermétique et mettre au réfrigérateur.