Sauce tomate

Nous faisons une croix avec un couteau sur les tomates et nous les mettons dans l'eau pour les faire bouillir. Lorsque l'eau commence à bouillir, nous les retirons et à l'aide d'un couteau, nous pouvons peler la tomate à travers la croix que nous avons faite précédemment.

Dans une poêle à feu moyen, mettre l'huile et ajouter les deux ails hachés, l'oignon haché et un quart de poivron vert, saler et poivrer et laisser reposer pendant 10 minutes, puis ajouter une cuillère à café de paprika et faire revenir pendant 5 secondes pour que ça ne colle pas.

Hacher les tomates et les ajouter à la poêle, une pincée de sel et une pincée de sucre (facultatif pour réguler l'acidité).

Laisser cuire à feu moyen (ma vitro va jusqu'à 10 et je l'ai laissée à 5) pendant une heure ou une heure et demie.

Passer au mixeur et le tour est joué.