Ragoût de seitan

Couper le seitan en petits morceaux et les rouler dans la farine. Faire revenir le seitan dans une poêle et le déposer dans une assiette.

Hacher les légumes, je laisse la carotte un peu plus grosse que l'oignon et le poivron. Faire revenir dans la même poêle que le seitan. Lorsque le seitan est poché, faire sauter des champignons émincés, des champignons ou tout ce que vous avez. Dans ce cas, j'ai utilisé du portobello et du shitake. Laisser cuire un peu.

Vous pouvez maintenant ajouter la pomme de terre, épluchée et coupée en morceaux. Ajouter deux traits de paprika, faire revenir rapidement (pour ne pas brûler, retirer du feu pendant un moment et ajouter un filet de vin). Laisser l'alcool s'évaporer sur le feu pendant environ 5 minutes.

Verser le bouillon pour couvrir. Dans ce cas, le bouillon provient de la cuisson des légumes, je le réserve habituellement pour les ragoûts, etc. Laisser mijoter jusqu'à ce que la pomme de terre soit tendre.

Parfois, j'ajoute quelques cuillerées de sauce tomate que j'ai et c'est également très bon. D'autres fois, je remplace le vin rouge par du vin blanc, et lorsque j'ai des poivrons grillés, je les ajoute en lamelles. Dans tous les cas, c'est délicieux