Salade de boulgour avec vinaigrette épicée au curry et miel.

La première astuce consiste à cuire les restes de boulgour et à les congeler dans un tupperware. La seconde est de cuire les haricots verts dans un cuiseur électrique multifonction ou un autocuiseur traditionnel la veille ou de les laisser programmés pour le retour. (Dans mon ninja, ils sont cuits à la pression en 1 minute, plus le préchauffage de l'appareil).

Faire chauffer une poêle avec de l'huile et ajouter les haricots verts. Lorsqu'ils sont bien cuits, ajouter le boulgour cuit et une bonne cuillerée de curry épicé, un peu de miel, de vinaigre et une pincée de sel.

Laver et égoutter le mail doux et l'edamame en boîte. Une fois le boulgour et les haricots dans l'assiette, mélanger le tout et, pour décorer, faire des "roses" de saumon fumé et saupoudrer d'un peu plus de curry. *Photo de Muffin avec l'ours en peluche que ma belle-mère m'a fait 😊. Merci à l'univers de l'avoir fait apparaître hier, je pensais ne jamais la revoir....