Soufflé de légumes

Faire bouillir le brocoli, mais sans le ramollir.

Hachez la courgette et la carotte et, pendant ce temps, faites chauffer une poêle avec AVOE et, lorsqu'elle est chaude, faites sauter la courgette et la carotte dans la poêle, en tenant compte du fait que la carotte prend un peu plus de temps à cuire. Faites-les sauter à feu moyen jusqu'à ce que vous constatiez qu'elles sont cuites, mais faites attention à ne pas trop les cuire car lorsque le brocoli sera cuit, vous devrez le verser dans la même poêle et faire sauter le tout un peu plus.

Prendre les œufs (2 par personne) et les battre.

Verser les légumes, le lait et le fromage dans le bol où vous avez battu l'œuf et bien mélanger.

Mettez le tout dans la plaque que nous avons préparée pour le four et faites cuire à feu vif pendant environ 15 minutes à 180º environ, attention car cela varie en fonction du four, je vous recommande donc de surveiller.

Retirer du four et laisser refroidir quelques minutes.