Patate douce 🧁🧁 muffins 🍠 et 🍫 mélange de garniture

Il faut d'abord cuire ou rôtir la patate douce et tremper les dattes dans de l'eau chaude pendant quelques minutes. Nous allumons également le four à 180° avec des montées et descentes de température.

Une fois la patate douce cuite (240 g), la mettre dans un bol, ajouter les œufs (4 unités), la farine d'avoine (70 g), la levure (15 g), l'huile de coco (70 g), le sel (5 g) et les dattes (160 g). Bien mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Verser la pâte dans les moules, en veillant à ne pas les remplir, sinon ils déborderont lorsqu'ils lèveront. Ils devraient être prêts en 15-20 minutes environ (bien que je dise toujours la même chose, chaque four est différent). Mon conseil est d'insérer un cure-dent et s'il ressort propre, ils sont prêts. Si ce n'est pas le cas, laissez-les encore quelques minutes.

Une fois qu'on les sort du four, on les laisse refroidir et ensuite on peut commencer à faire la garniture. J'ai utilisé du chocolat noir fondant (70% de cacao) et là je peux vous dire que c'est un peu à votre goût (selon la quantité que vous voulez mettre dessus). J'en ai mis un peu sur chacun et ensuite différentes garnitures (pistache moulue, beurre de cacahuète, amandes, noix) ou ce que vous voulez. ⚠️Con les quantités que j'ai données sont de 12 unités avec les moules que j'ai utilisés. Tout dépend des moules que vous utilisez

Enfin, il ne reste plus qu'à les apprécier ! J'espère qu'ils vous plairont autant qu'à moi 😋🤗