Ailes de poulet à l'ail

Nettoyer les ailes et les placer dans un plat à gratin pour le four. Assaisonnez-les de sel et de poivre.

Préparer un mortier et un pilon avec l'ail et le persil hachés, bien écraser et ajouter le verre de vin blanc, bien remuer et étaler sur les ailes de poulet, en remuant pour que tous les ingrédients soient absorbés. Laisser reposer pendant 30-40 minutes.

Allumer le four à 180ºC, une fois le temps écoulé, prendre le plat avec les ailes, éplucher quelques pommes de terre, les couper en carrés et les mettre à côté des ailes de poulet, ajouter quelques herbes selon le goût et un bon filet d'huile, remuer et mettre au four jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien dorées.