Brocoli au four

Faire bouillir le brocoli avec un filet d'huile d'olive et une pincée de sel.

Pendant ce temps, faire griller le blanc de poulet et, lorsqu'il est bien doré des deux côtés, le couper en lanières pas très larges et le saler. Mettez-les dans un plat allant au four.

Égoutter le brocoli, ajouter de l'ail en poudre et le placer sur la plaque de cuisson avec le poulet.

Pour la béchamel, mettre un filet d'huile d'olive dans une poêle et ajouter le poireau déjà coupé en morceaux. Lorsque le poireau est poché, ajouter le lait à feu moyen-vif. Assaisonner avec un peu de poivre noir, de la noix de muscade et une pincée de sel. Remuez bien le tout pendant 5 minutes et passez le tout au mixeur.

Une fois la sauce béchamel prête, la verser sur le brocoli et le poulet et recouvrir de fromage râpé. Mettez le tout au four pendant 30 minutes et c'est prêt à être dégusté.