Bruschetta al pomodoro e basilico 🍅🌿🌿

Pour la garniture, j'ai utilisé la recette de tomates confites de @lasmariacococinillas. En gros, dans une poêle, ajoutez les tomates cerises directement avec l'huile, quatre gousses d'ail entières et ajoutez le romarin et le basilic (meilleur frais). Laisser cuire à feu moyen pendant 20 minutes avec le couvercle, en le retournant pour qu'elles ne brûlent pas.

Laisser reposer et faire griller les tranches de pain pendant ce temps. On peut ajouter de la mozzarella si on les fait chauffer au four 5 min, mais j'ai fait la version vegan. Enfin on ajoute la garniture avec les tomates et quelques feuilles de basilic pour décorer, et voilà notre antipasto 🌿🍅.