Haricots verts croquants au four

Ingrédients : - 500 g de haricots verts (de préférence avec des cosses rondes) - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge - 200 g de flocons d'avoine (écrasés) - 50 g de parmesan - 1 cuillère à café d'ail en poudre - 1 cuillère à café de paprika doux - 1 cuillère à café de curry - 2 cuillères à soupe de graines de sésame - 2 œufs

Retirer les haricots verts (les tiges à l'extrémité) à la main ou à l'aide d'un couteau.

Laver et sécher très bien.

Broyer les flocons d'avoine dans un robot en deux fois avec le fromage et les 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge. Verser dans un bol et ajouter les épices (ail en poudre, paprika et curry) et les graines de sésame.

Placer sur une plaque à pâtisserie sur une grille.

Nous préparons deux bols : dans l'un, nous battons les œufs et dans l'autre, nous mettons le mélange avec les flocons d'avoine que nous avons préparé.

Répartir les haricots verts d'abord dans l'œuf puis dans le mélange de flocons d'avoine et les placer sur la grille de façon à ce qu'il y ait un petit espace entre eux.

Préchauffer le four à 200 °C et faire cuire les haricots verts pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

En option : Nous pouvons ajouter un peu de gros sel et presser un peu de citron sur le dessus si nous voulons lui donner une touche citrique.

Profitez d'un en-cas sain !