Risotto au potiron 🎃

Hacher les oignons à l'aide d'un hachoir électrique et les faire revenir dans la poêle à paella avec l'huile d'olive.

Faites cuire le potiron coupé en deux (dans le sens de la longueur) pendant 20 minutes +/-. Retirer la chair du potiron de l'écorce et l'écraser. Réserver

Une fois les oignons confits, ajouter la moitié du beurre et le riz. Remuer et ajouter le vin. Une fois l'alcool évaporé, ajouter le potiron réservé. Faire revenir le riz avec tous les ingrédients pour qu'il prenne le goût.

Commencer la cuisson. Ajouter progressivement le bouillon de légumes jusqu'à ce que le riz soit cuit. Le bouillon doit être ajouté chaud. 0

Lorsque le riz est cuit, ajouter le reste du beurre et le fromage et retirer du feu.

On peut décorer avec un peu plus de fromage et un biscuit sucré ou un gâteau Inés Rosales. On peut aussi ajouter des bâtonnets de carotte.

Facultatif : pour les amateurs d'épices, pendant la cuisson du riz, vous pouvez ajouter une cuillère à café de poudre de 5 épices chinoises. Cela donnera une touche exotique incroyable.