🌸CHAMPIGNONS FARCIS 🌸

Retirer d'abord le pied et la peau des champignons. Mettez le pied de côté. Si vous n'avez pas l'habitude d'enlever la peau, essayez d'enlever la terre à l'aide d'un chiffon et n'utilisez l'eau qu'en dernier recours, car nous ne voulons pas qu'ils libèrent plus d'eau que nécessaire. Mettez-les de côté.

Hacher l'oignon, le chou et les tiges de champignons. Faire revenir dans cet ordre avec de l'huile d'olive.

Lorsque les légumes sont bien cuits, ajouter la viande hachée, laisser cuire, ajouter les épices et un peu de sel (pas trop car le gorgonzola lui donne beaucoup de puissance) et corriger. Ajouter le gorgonzola coupé en dés et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et bien intégré.

Le gorgonzola lui donnera une saveur délicieuse et aidera à rendre la farce plus facile à manipuler.

Farcir les champignons à l'aide d'une cuillère et ajouter un peu de fromage râpé sur le dessus. Quantité selon le goût.

Placer sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et cuire à 240° (four préchauffé) jusqu'à ce que le fromage soit bien doré. C'est prêt !

Je l'ai accompagné de pousses tendres, de quinoa, de cerises et de poires conférence. J'ai mélangé le tout en salade et assaisonné avec du citron, du sel et de l'huile d'olive. Super bon, et la poire se marie très bien avec le gorgonzola.