Boulettes de viande aux légumes 🤩

Hacher tous les légumes et les mettre dans une poêle avec un bon filet d'huile d'olive pour les faire pocher à feu doux.

Entre-temps, dans un bol, mettre la viande hachée, la gousse d'ail finement hachée, l'œuf, le persil, le sel et le poivre selon le goût et bien mélanger. Ajouter 4 à 5 cuillères à soupe de chapelure pour que les boulettes soient plus consistantes et mélanger à nouveau.

Lorsque les légumes sont pochés, en mettre 2-3 cuillères à soupe dans un bol jusqu'à ce qu'ils refroidissent, puis les mélanger à la viande.

Ajouter plusieurs cuillères de tomate concassée aux légumes dans la poêle (le nombre exact dépend de la sauce que vous souhaitez utiliser), ajouter un trait de vin blanc et laisser l'alcool s'évaporer.

Ajouter un peu de paprika doux et laisser cuire à feu doux. Facultatif : si vous souhaitez que la sauce soit plus liquide, vous pouvez mixer une partie des légumes.

Pendant que la sauce finit de réduire, nous préparons les boulettes de viande. 500 g de viande donnent environ 20 boulettes. Mettre un peu d'huile d'olive dans une poêle et les saisir.

Enfin, ajouter les boulettes de viande à la sauce et les laisser à feu doux pendant environ 5 minutes pour leur donner plus de goût. Elles sont maintenant prêtes à être servies 😍😍😍😍.