PAELLA AUX FRUITS DE MER

Faire sauter les crevettes et les réserver.

Dans la même huile que les crevettes, préparer un sauté avec l'oignon râpé, le poivron et les deux ails. Lorsqu'il est bien doré, ajoutez la seiche, laissez cuire quelques instants, retournez-la plusieurs fois et terminez en ajoutant la tomate concassée et laissez cuire le tout.

Puis transférer le sofrito dans la paella, ajouter le riz et les petits pois et ajouter l'eau ou le bouillon (si c'est du bouillon, c'est un litre), sinon on fait chauffer de l'eau dans une casserole et on en rajoute si on voit qu'il en faut plus. Cela se voit lorsque le riz devient plus mou 😊.

Ajouter du colorant

Surveillez la cuisson jusqu'à ce qu'elle soit prête. Lorsqu'elle est presque prête, ajoutez les crevettes.

C'est fait ! *** si vous ajoutez des moules et des palourdes, faites-les cuire séparément dans une casserole avec de l'eau et réservez l'eau pour le riz en la filtrant 😊. Comme vous le voyez, il y a plusieurs possibilités en fonction de ce que vous ajoutez