Filets de daurade farcis aux crevettes et aux légumes

Préchauffer le four à 180°.

Couper les poivrons et les champignons en julienne, les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile et réserver.

Éplucher les crevettes et les piquer verticalement sur une brochette en bois pour éviter qu'elles ne se tordent dans la poêle et les retourner. Lorsqu'elles sont prêtes, retirez la brochette et mettez-les de côté.

Dans une poêle avec un filet d'huile, placer les longes de daurade côté peau et les faire griller à feu doux.

Placer une longe sur une feuille d'aluminium sur la plaque du four, remplir avec les poivrons, les champignons et les crevettes, et placer l'autre longe sur le dessus. Fermer le papier d'aluminium et cuire au four pendant 20 minutes à 180°.