SOUPE INDIENNE AUX LENTILLES ROUGES ET AUX 7 LÉGUMES 😋😋😋😋...

INGRÉDIENTS (4) - 1 tasse de lentilles rouges - 1 oignon - 1/2 poivron vert - 2 tomates poires - 1/2 courgette - 1 tranche de potiron - 1 carotte - 2 poignées de petits pois surgelés - Sel de l'Himalaya - HUILE D'OLIVE - 1 piment rouge (facultatif) - 2 cuillères à soupe de curry - 1 cuillère à café de curcuma - 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre - 1 yaourt nature - 1/2 citron vert - 1 cuillère à café de cumin moulu - Coriandre fraîche - 6 verres de bouillon de légumes maison (j'ai utilisé le bouillon que j'avais congelé lors de la dernière recette de soupe de légumes que j'ai téléchargée) ou de l'eau

Hacher l'oignon et le poivron et les faire pocher dans une casserole avec de l'huile d'olive et du sel. 2. Ajouter dans l'ordre la carotte hachée, le potiron haché et la courgette et assaisonner. 3. Ajouter ensuite les tomates pelées coupées en dés et les petits pois. Assaisonner et faire revenir quelques minutes. 4. Ajouter les lentilles rouges, le curry, le curcuma, le gingembre et le piment nettoyé (sans les graines ni les nervures) et haché, et faire sauter le tout pendant quelques minutes pour permettre aux épices de libérer leur saveur. Mélangez bien et versez le bouillon de légumes (ou l'eau si vous n'en avez pas). 5. Couvrir la cocotte et laisser cuire pendant environ 15 minutes à feu moyen-doux. 6. Pendant la préparation de la räita, mettre le yaourt dans un bol, ajouter le jus du demi-citron vert et le cumin, assaisonner et bien mélanger. Réserver pour plus tard. 7. Une fois les lentilles cuites, servir la soupe, ajouter une cuillerée de räita et saupoudrer de coriandre fraîche. Accompagnez votre soupe de plus de räita pendant que vous mangez 😋.