Salade d'edamame et de pois chiches épicés

Cuire l'œuf d'un côté et les edamames de l'autre. Pendant ce temps, mettre les pois chiches (déjà cuits) dans un bol et les épicer avec le curry, le cumin, l'ail en poudre, le paprika doux et l'origan ; bien mélanger et faire revenir quelques minutes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Placer la mâche et la roquette dans une assiette et ajouter le maïs doux, les cerises coupées en deux (ou entières, selon les goûts), les pois chiches épicés, les edamames (sans les cosses), les billes de mozzarella et l'œuf. Assaisonner avec de l'huile d'olive et c'est prêt à être dégusté.