Poisson non fumé/végétalien

Cette recette se prépare en même temps que la recette de poulet vegano‼️⚠️. Couper le tofu en fines tranches et le laisser mariner dans de la sauce soja avec des épices (selon le goût) pendant au moins 1 heure. Pour vous donner une idée, j'ai obtenu 13 tranches, j'en ai utilisé 6 pour faire du poisson et 7 du poulet. Les épices que j'ai utilisées sont : poivre, ail et oignon en poudre, herbes de Provence et persil. J'ai versé environ trois cuillères de soja par bol (le poulet dans l'un et le poisson dans l'autre), et de l'eau pour couvrir le tofu. Dans le bol "sans poisson", j'ai ajouté un demi-morceau d'algue nori pour donner une saveur plus poissonneuse.

Après l'avoir laissé mariner, nous l'enrobons de chapelure complète. Comme je n'en avais pas, j'ai utilisé celle qui se trouve dans les toasts et je l'ai réduite en poudre. Filtrer le soja, et garder les algues qui étaient dans le récipient (pour ne pas les utiliser et avoir un goût plus poissonneux 😋). Mélanger les algues hachées avec la chapelure et les épices à volonté. J'ai utilisé les mêmes que précédemment.

Avant de les paner, j'ai pris un morceau d'algue nori et je l'ai coupé à la taille du tofu, créant ainsi une fausse peau de poisson, puis j'ai saupoudré le tofu de pain.

Il faut savoir que comme il n'y a pas d'œufs dans la pâte, c'est plus difficile, mais je me suis aidée de deux cuillères. Pour la même raison, il est préférable de cuire le tofu au four plutôt qu'à la friteuse, afin que la pâte ne tombe pas.

Mettre au four à 200ºC pendant 1 heure. Surveillez-la et retournez-la.