🍕 Pizza - base de chou-fleur et de flocons d'avoine 🍕

🍕 Masse : 1 - Faire bouillir le chou-fleur (je l'ai laissé "al dente", pas trop mou). 2 - Passer le chou-fleur au tamis et l'écraser à la fourchette pour faire sortir l'eau. Je l'ai fait dans la même passoire. Préchauffer le four (environ 180°C). 3 - Moudre les flocons d'avoine jusqu'à ce qu'ils aient la texture d'une farine ou d'une chapelure. 4 - Mélanger les œufs et le chou-fleur (turmix). Ajouter les flocons d'avoine et les intégrer à l'aide d'une spatule (pas de turmix). 5 - Ajouter le sel, l'ail en poudre et le poivre. 6 - Etaler sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé ! Cuire au four jusqu'à ce que la pâte commence à dorer.

🌶 Pour la garniture 1 - Mettre l'oignon et les poivrons coupés en lamelles dans la poêle, avec un filet d'huile d'olive. 2 - Ajouter le blanc de poulet (également en lamelles) et ajouter les épices que vous préférez (sel, poivre, ail, persil, paprika...). 3 - Pendant que tout cuit, préparez la tomate : ajoutez de l'ail, de l'origan, du poivre et un peu d'huile d'olive à la tomate en conserve.

🍕 Pour l'assembler : Lorsque la pâte est cuite, ajouter la tomate, et le poulet avec les légumes + mozzarella. Faire cuire au four pendant 15'. A la sortie du four, ajouter la roquette. ET MANGEZ ! !!