Mazamen croustillant au tempeh et aux légumes 😱😍😍

Nous coupons le tempeh en fines tranches et le faisons mariner dans de l'huile, du paprika doux fumé et épicé et du sel. Plus c'est long, mieux c'est, au moins 15 minutes.

Faire revenir le reste de l'huile avec l'ail râpé, puis ajouter les champignons et les carottes hachées, le zeste et le jus de citron vert, le gingembre râpé, la sauce soja sans en abuser, sinon tout aura un goût de soja (en laisser un peu pour plus tard), le sel, les noix hachées et faire cuire pendant environ 30 minutes.

Pour les nouilles, suivez les instructions sur l'emballage pour les faire cuire. Une fois prêtes, faites-les sauter avec les légumes dans le wok.

Faire cuire le tempeh avec sa marinade à feu moyen-vif pour le rendre croustillant.

Mettre le tout dans l'assiette et ajouter une touche de menthe fraîche.