Pois chiches au curry

📝Ingrédients : - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge - 1 cuillère à café de piment (ou un/deux piments selon votre goût) - 1 cuillère à café de cumin - 3 cuillères à soupe de mélange de curry (curcuma, garam masala, fenugrec, coriandre, clous de girofle...) Je vous laisse une photo du mélange que j'ai utilisé, de Tiger. - 1 pot de pois chiches cuits (~400gr) - 1 boîte de tomates concassées (~400gr) - 1 boîte de lait de coco (400ml) - Riz ou colirroz pour accompagner le tout

Hacher l'oignon et émincer l'ail. Faire revenir pendant 10 à 15 minutes à feu moyen-doux.

Ajouter les épices et porter le feu à moyen. Laissez-les libérer leur arôme et griller un peu.

Ajouter la tomate et le lait de coco. Porter à ébullition et cuire pendant 5 minutes à feu moyen (chup chup...), en remuant pour éviter que le mélange ne colle.

Ajouter les pois chiches cuits égouttés et poursuivre la cuisson pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps.

Ajustez les épices et servez avec du riz, du colirroz et du pain naan si vous voulez que ce soit vraiment gagnant (vous pouvez trouver la recette du pain naan sur mon profil Instagram @cookingbego 😏).