Sauté d'asperges et de champignons avec du riz basmati

Faire bouillir le riz selon les instructions figurant sur l'emballage (environ 15 minutes).

Couper les asperges et les champignons et les faire sauter dans une poêle avec de l'huile d'olive extra vierge. À feu moyen-doux et à couvert, pendant environ 10 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre et ajouter de l'ail en poudre selon le goût.

Battre les œufs et les ajouter à la poêle avec les légumes à feu moyen, en remuant constamment. Lorsqu'ils commencent à prendre, réduisez le feu à faible intensité et continuez à remuer jusqu'à ce qu'ils aient une consistance "crémeuse" et qu'ils soient plus ou moins pris (selon le goût). Cela prendra environ 10 minutes.

Servir : placer le riz dans une assiette et ajouter les œufs brouillés sur le dessus.