Lasagnes de légumes classiques🌱

Préparez d'abord la sauce béchamel avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive, une cuillère à soupe de beurre, deux cuillères à soupe de farine complète et 500 ml de lait. Remuez longuement. Ces quantités permettent de préparer suffisamment de sauce béchamel pour 3 à 4 portions de lasagnes.

Préparer le sauté de légumes avec l'huile d'olive, l'ail, l'oignon, les poivrons et les courgettes. Une fois cette opération terminée, ajouter la sauce tomate et laisser réduire dans la casserole avec le couvercle.

Enfin, couper l'aubergine et la faire griller, car elle resterait crue au four.

Monter les lasagnes en deux couches (vous pouvez les faire selon vos goûts). Placer les assiettes et ajouter les légumes et la sauce béchamel. Enfin, ajouter deux poignées de fromage.

Préchauffer le four à 200°. Placer les lasagnes dans un plat en verre et faire cuire pendant 10 minutes à 200° et 5 minutes supplémentaires à 230°.

💥💥💥 J'ai réalisé le premier étage avec les légumes sautés et la tomate frite et le deuxième étage avec l'aubergine grillée et des morceaux du rouleau de fromage de chèvre.