Légumes et poulet bouilli

Retirer la peau des cuisses de poulet. L'astuce consiste à utiliser deux serviettes, une dans chaque main, à tenir la cuisse et à tirer sur la peau avec l'autre main.

Enduire les cuisses d'huile d'olive dans la poêle.

Faire revenir l'oignon et le poireau avec les cuisses de poulet pendant 5 minutes.

Ajouter le reste des légumes et de l'eau pour couvrir le tout.

Attendre 20 minutes à feu moyennement élevé

Egoutter le liquide et le séparer pour en faire un bouillon, ajouter les légumes cuits et les mixer en purée pour l'accompagnement, effilocher les cuisses de poulet et déguster.