Saumon en papillote avec légumes CON TIPS

La première chose à faire est de couper les légumes en petits morceaux, j'ai coupé l'oignon en petits carrés et la courgette et la carotte en bâtonnets, que j'ai ensuite coupés en petits morceaux.

Ajouter un filet d'huile, du sel (si vous voulez plus d'épices comme du poivre et des herbes aromatiques vous pouvez en ajouter) et cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 5 minutes ET commencer par faire revenir l'oignon avec une pincée de sel et une cuillère d'EVOO, quand il commence à devenir transparent j'ajoute la carotte puis la courgette TIP ; pour éviter de faire cela quand je fais un morceau de saumon quand je le fais trop cuire et que je le congèle en portions pour pouvoir enlever les légumes et juste mettre le saumon par dessus.

L'étape suivante consiste à préparer la papillote et pour ce faire, nous pouvons procéder de plusieurs manières 1) Au four, à l'aide d'une feuille d'aluminium ou de papier sulfurisé, découper un carré dans l'un des deux ingrédients, faire un paquet par portion ; placer une longe de saumon sur une portion de légumes avec un peu de persil et de sel et fermer le paquet, en veillant à ce que les bords soient bien scellés en pliant deux fois les coins pour éviter que la vapeur ne s'échappe. Cuire au four à 190 degrés pendant 10 à 15 minutes selon l'épaisseur de la longe. J'achète le saumon en demi-longes ou en longes entières, ce qui est bien meilleur, et je demande au poissonnier d'enlever l'arête centrale et de couper en longes individuelles. À la maison, je congèle chaque portion bien enveloppée dans du film alimentaire, ce qui me permet d'en avoir suffisamment pour des portions individuelles, si c'est la longe la plus proche de la queue, elle est plus fine et prend donc 10 minutes, si elle est plus proche de la tête, elle est plus épaisse et prend 15 minutes, si elle est plus proche de la tête, elle est plus épaisse et prend 15 minutes.

2) la deuxième méthode est au micro-ondes avec du papier sulfurisé ou même au four à micro-ondes ; le même processus pour faire le paquet, placer des portions individuelles de légumes et de poisson et dans ce cas 4-5 min à la puissance maximale.